Mentoria individual · 8 semanas · vagas limitadas

Seu restaurante vende. Mas está sobrando dinheiro no fim do mês?

Uma mentoria 1 a 1 de 8 semanas para donos de restaurante que querem dominar o iFood, consertar a margem e construir uma marca que traz o cliente de volta — sem depender de promoção pra faturar.

Comigo, Matheus: ex-analista de SEO no Google, 3 anos dono de hamburgueria e hoje CEO da MAVT, que gerencia mais de 500 lojas.

Processo por candidatura. Analiso caso a caso — não é para todo mundo.
+500lojas gerenciadas hoje pela MAVT
+1.200empresas que já passaram por nós
+R$ 350 milgerados nas mentorias no último mês
8 semanas1 a 1, do diagnóstico ao plano de 90 dias
O diagnóstico honesto

Faturar muito e lucrar pouco não é azar. É falta de método.

Se você se reconhece em pelo menos três dos pontos abaixo, essa mentoria foi feita pra você.

✕ O app manda no seu negócio

Você depende do iFood pra vender, mas não entende o que faz sua loja subir ou sumir do ranking. Quando as vendas caem, você só reza.

✕ Promoção virou vício

Toda vez que precisa vender, você dá desconto. O pedido entra, o caixa gira — e no fim do mês não sobra nada.

✕ Você não sabe o CMV real

Não existe ficha técnica. O preço foi definido "olhando o concorrente". Você tem uma noção do custo, não um número.

✕ Cardápio sem estratégia

Itens demais, muitos com margem ruim, e os pratos que realmente dão lucro estão escondidos no meio da lista.

✕ Cliente não volta

Você paga caro pra conquistar um pedido e não tem nenhuma estrutura para fazer aquele cliente comprar de novo.

✕ Você é o gargalo

Nada anda sem você. Não existe processo, indicador nem rotina — existe você apagando incêndio 12 horas por dia.

A verdade que aprendi em mais de 1.200 empresas: a maioria dos restaurantes não tem um problema de venda. Tem um problema de margem, posicionamento e processo — e vender mais, nesse cenário, só acelera o prejuízo. É exatamente isso que a gente ataca, na ordem certa, durante 8 semanas.
O passo a passo

O que a gente vai fazer, semana a semana

Nada de conteúdo genérico. Cada encontro é uma call individual olhando os números da sua loja, com uma tarefa de implementação e uma entrega concreta ao final. É o mesmo método que aplicamos diariamente na gestão de mais de 500 lojas — só que aqui eu ensino ele diretamente a você.

Semana0

Raio-X: onde seu dinheiro está vazando

Antes de mudar qualquer coisa, a gente mede. Sessão de imersão para mapear a operação inteira.

  • Análise do seu portal do parceiro: vendas, cancelamentos, avaliações, tempo de preparo e taxa efetiva
  • Levantamento de custos: insumos, embalagem, taxas de app, mão de obra e custo fixo
  • Auditoria do cardápio: fotos, descrições, precificação e estrutura de categorias
  • Mapeamento da concorrência dentro do seu raio de entrega
Entrega: Diagnóstico 360º do restaurante + plano personalizado das 8 semanas
Semana1

Os números na mesa: CMV e margem real

Você vai parar de achar e começar a saber quanto ganha em cada pedido.

  • Ficha técnica dos seus principais pratos (custo por grama, por porção, por embalagem)
  • Cálculo do CMV real e da margem de contribuição item a item
  • Quanto o app realmente te cobra: taxa, entrega, promoção e frete somados
  • Ponto de equilíbrio: quantos pedidos por dia sua loja precisa só para pagar as contas
Entrega: Planilha de margem por produto preenchida com os dados da sua loja
Semana2

Engenharia de cardápio: vender o que dá lucro

Reorganizar o cardápio é a alavanca mais rápida de lucro que existe — e a mais ignorada.

  • Curva ABC dos pratos: quais são estrelas, quais são armadilhas e quais precisam sair
  • Precificação correta para delivery (e por que o preço do salão não pode ser o mesmo)
  • Construção de combos, adicionais e upsell que aumentam o ticket sem parecer caro
  • Reescrita de títulos, descrições e ordem das categorias para converter mais
Entrega: Cardápio reestruturado, com preços e combos definidos, pronto para publicar
Semana3

Dominando o iFood: como o algoritmo enxerga sua loja

Parar de ser refém do app e começar a jogar o jogo dele com intenção.

  • O que realmente pesa no ranking: aceite, tempo de preparo, cancelamento e nota
  • Como funcionam os selos e níveis de loja — e o que fazer para alcançá-los
  • Horários de pico, gestão de agenda e por que ficar aberto na hora errada te derruba
  • Entrega própria vs. entrega parceira: qual faz sentido para o seu raio e ticket
  • Leitura semanal de métricas: o painel que você deve olhar toda segunda-feira
Entrega: Checklist de otimização da loja aplicado, item por item
Semana4

Promoções e anúncios que não quebram o caixa

Toda promoção tem um custo. A partir daqui você só roda as que se pagam.

  • Como calcular o retorno de uma promoção antes de ligar o botão
  • Quais mecânicas usar em cada objetivo: atrair novo cliente, subir ticket ou recuperar quem sumiu
  • Clube, cupons e programas do app: quando entra dinheiro e quando é só desconto disfarçado
  • Anúncios patrocinados dentro do app: verba, leitura de ROI e quando desligar
  • Calendário promocional do mês, amarrado ao seu fluxo de caixa
Entrega: Calendário de promoções e verba de mídia com meta de retorno definida
Semana5

Reputação e recompra: transformar pedido em cliente

É muito mais barato fazer o cliente voltar do que comprar um novo pedido todo dia.

  • Estratégia de avaliações: como subir a nota e o que responder em cada tipo de review
  • Diagnóstico dos motivos de cancelamento e reclamação — e como cortá-los na raiz
  • Experiência de entrega: embalagem, temperatura, montagem e o detalhe que gera print
  • Construção da sua base própria de clientes (fora do app) e rotina de reativação
Entrega: Plano de recompra + modelos de resposta a avaliações
Semana6

Marca e marketing local: existir fora do aplicativo

Quem só existe dentro do app compete por preço. Quem tem marca é procurado pelo nome.

  • Posicionamento: o que seu restaurante é, para quem, e por que escolher você
  • Instagram que vende: linha de conteúdo, frequência realista e o que de fato converte
  • Fotos de cardápio — o que muda na conversão quando a foto é feita do jeito certo
  • Google Meu Negócio e busca local: aparecer para quem já quer comer perto de você
  • Tráfego pago local e parcerias no bairro: como começar pequeno e medir
Entrega: Posicionamento definido + plano de conteúdo de 30 dias
Semana7

Operação e equipe: tirar você do gargalo

Crescer sem processo só aumenta o caos. Aqui a operação passa a andar sem você.

  • Padronização: fichas, porcionamento e controle de desperdício
  • Redução do tempo de preparo sem perder qualidade (e o impacto disso no app)
  • Checklists de abertura, turno e fechamento
  • Funções, metas e rotina de acompanhamento da equipe
  • Como treinar o time para o padrão continuar quando você não está
Entrega: Manual de operação enxuto + checklists prontos para imprimir
Semana8

Painel de gestão e o plano dos próximos 90 dias

A mentoria acaba, o método fica. Você sai com uma rotina de gestão que se sustenta sozinha.

  • Montagem do seu painel de indicadores: faturamento, CMV, ticket, nota, recompra e lucro
  • Rotina semanal de gestão: o que olhar, quando e qual decisão tomar em cada cenário
  • Revisão de tudo que foi implementado nas 8 semanas, com antes e depois
  • Plano de crescimento para os próximos 90 dias — escala, novo canal ou nova unidade
Entrega: Painel de gestão preenchido + plano de 90 dias documentado
Incluído na mentoria

Você não sai com anotações. Sai com o negócio ajustado.

🎯

8 calls individuais

Encontros semanais ao vivo, só eu e você, olhando os números da sua loja. Gravados para você rever e passar para a equipe.

📊

Diagnóstico 360º

Auditoria completa da operação, do cardápio, dos custos e da sua presença no delivery antes de mudar qualquer coisa.

📁

Kit de planilhas e templates

Ficha técnica, CMV, margem por produto, painel de indicadores, checklists de operação e modelos de resposta. Tudo pronto.

💬

Suporte direto no WhatsApp

Canal aberto comigo durante as 8 semanas para dúvidas de implementação. Você não trava esperando a próxima call.

🍔

Revisão do cardápio feita a quatro mãos

Preços, combos, descrições e estrutura revisados item a item — não é sugestão genérica, é o seu cardápio.

🗺️

Plano de 90 dias

Ao final, um plano escrito do que fazer nos três meses seguintes, com prioridades e metas claras.

Seleção

Não é para qualquer restaurante — e tudo bem

Como o acompanhamento é individual, eu trabalho com poucos negócios por vez. Prefiro dizer não do que entregar mal.

✅ É para você se…

  • Você é dono ou sócio e tem poder de decisão sobre preço, cardápio e operação
  • Seu restaurante já está funcionando e vendendo (mesmo que o lucro esteja apertado)
  • Você vende no delivery ou quer estruturar esse canal de verdade
  • Está disposto a mexer no cardápio, nos preços e na rotina, mesmo que dê trabalho
  • Consegue separar algumas horas por semana para implementar o que combinamos
  • Quer entender o negócio, não só terceirizar o problema

⛔ Não é para você se…

  • Está procurando fórmula mágica ou resultado garantido em uma semana
  • Não pretende mudar nada do que já faz hoje
  • Ainda não abriu e não tem operação rodando (aqui a gente ajusta o que existe)
  • Quer alguém para executar no seu lugar — isso é serviço, não mentoria
  • Não tem tempo nenhum para as calls e as tarefas semanais
Matheus, mentor de restaurantes, no escritório
Quem vai te acompanhar

Quem está do outro lado da call

Eu comecei do outro lado da tela. Fui analista de SEO no Google, onde passei meus dias entendendo exatamente como as pessoas procuram o que querem comprar — e o que faz um negócio aparecer ou simplesmente sumir na hora da decisão.

Aí eu saí. Abri uma hamburgueria e passei três anos dentro dela. Fechando caixa no fim do mês, brigando com CMV, vendo a taxa do app comer a margem, apagando incêndio na cozinha às nove da noite de uma sexta. Aprendi na prática que planilha bonita não sustenta operação — e que operação sem número não sustenta lucro.

Foi juntando essas duas cabeças que eu fundei a MAVT, da qual sou CEO. Hoje a agência gerencia mais de 500 lojas ativas, e ao longo do caminho já passaram mais de 1.200 empresas pelas nossas mãos. Isso me deu algo que nenhum curso dá: ver o mesmo erro acontecer centenas de vezes, em cidades, cozinhas e cardápios diferentes.

E é por isso que a mentoria existe. Tem um limite no que uma agência resolve por fora: o dono terceiriza o marketing, as vendas sobem, e o lucro não sobe junto — porque o problema estava no cardápio, no custo e no processo, lugares onde só quem é dono pode mexer. Então em vez de fazer por você, eu sento do seu lado e te ensino a enxergar o negócio como eu enxergo. Só no último mês, os restaurantes que passaram pela mentoria somaram mais de R$ 350 mil em faturamento adicional.

Ex-analista de SEO no Google 3 anos dono de hamburgueria CEO e fundador da MAVT +1.200 empresas gerenciadas
Como entrar

Três passos até a sua vaga

Não tem carrinho nem compra por impulso. Antes de aceitar, eu preciso entender se consigo te ajudar.

01

Você se candidata

Preenche um formulário curto contando sobre o seu restaurante, o momento atual e o que te incomoda hoje. Leva 3 minutos.

02

Conversa de diagnóstico

Uma call de 30 minutos, sem compromisso, para olhar seus números e ser honesto se a mentoria faz sentido agora.

03

Começamos

Fazendo sentido para os dois lados, eu apresento investimento e formato, agendamos o Raio-X e a semana 0 começa.

Preencher minha candidatura Leva 3 minutos · Sem compromisso
Dúvidas frequentes

O que costumam me perguntar

Quanto custa?

O investimento é apresentado na conversa de diagnóstico. Como o trabalho é individual e o plano é montado para a sua realidade, prefiro te mostrar o valor depois de entender o tamanho da sua operação e o que precisa ser feito. O que posso adiantar: é um investimento sério, para quem está disposto a tratar o restaurante como empresa.

Quanto tempo por semana eu preciso dedicar?

Uma call de cerca de 1 hora por semana, mais 2 a 3 horas de implementação. As tarefas são desenhadas para caber na rotina de quem está dentro da operação — nada de trabalho acadêmico.

Funciona para restaurante de salão, sem delivery?

As partes de custo, cardápio, precificação, marca e operação funcionam para qualquer restaurante. Mas boa parte do valor está no delivery — se você não vende nem pretende vender por aplicativo, provavelmente não sou a melhor escolha para você agora, e eu vou te dizer isso na call.

Você garante aumento de faturamento?

Não. Ninguém honesto garante. O que eu garanto é método, acompanhamento e clareza sobre os seus números — o resultado depende também da execução do seu lado, e é justamente por isso que eu seleciono quem entra. O que posso mostrar é o histórico: no último mês, somados, os restaurantes em mentoria geraram mais de R$ 350 mil de faturamento adicional. É um bom indicador, não uma promessa.

Qual a diferença entre contratar a MAVT e fazer a mentoria?

Na agência, a minha equipe executa a gestão da sua loja — você paga por serviço. Na mentoria, eu te ensino a fazer, e o conhecimento fica com você para sempre. São caminhos diferentes: um resolve seu problema de tempo, o outro resolve seu problema de dependência. Na call de diagnóstico eu te digo com sinceridade qual dos dois faz mais sentido para o seu momento, mesmo que a resposta seja "nenhum dos dois agora".

Vocês mexem na minha loja ou eu implemento?

Quem implementa é você, com a minha orientação passo a passo em cada call. Isso é mentoria: no fim das 8 semanas você sabe fazer, não fica dependente de mim.

E se eu tiver mais de uma unidade?

Dá certo, e normalmente o retorno é ainda maior — a gente estrutura em uma loja piloto e replica o padrão para as demais. Me conte isso no formulário para eu ajustar o plano.

As calls são gravadas?

Sim. Você recebe a gravação e o resumo de cada encontro, e pode compartilhar com sócio ou gerente.

Quantas vagas existem?

Poucas por mês, porque o acompanhamento é individual. Quando as vagas do ciclo fecham, a próxima entrada só acontece no ciclo seguinte.

Vagas limitadas para este ciclo

Seu restaurante já dá trabalho suficiente. Falta ele dar lucro.

Preencha a candidatura e vamos conversar 30 minutos sobre a sua operação. Se eu não puder te ajudar, eu digo na hora — e você sai da call com pelo menos duas coisas para corrigir.

Quero me candidatar agora Sem compromisso · Resposta em até 24h úteis
Quero me candidatar